Ahmet Semerci
Piyaz denince akla gelen ilk isim "Piyazcı Ahmet"
1984'te askerden dönen Ahmet Semerci, babasının piyazcı dükkanında mesleğe ilk adımlarını attı. Geçen 34 yılda insana değer veren yapısı ile kendisini sürekli geliştirdiğini ve her zaman mesleğinde en iyisini yapmayı amaçladığını belirtiyor.
Antalya'ya ve Antalyalılara hizmet etmenin kendisi için bir onur olduğunu vurgulayan Semerci, devamlı kalite, tazelik ve temizlik ilkeleriyle hizmet sunuyor.
DÜNYANIN EN SEVİLEN MEZELERİ 2. ULUSLARARASI MEZE FESTİVALİNDE
Antalya Dünyaca Ünlü Şefleri Ağırlıyor
Börülceli Piyaz
İçindekiler:
1 kg kuru börülce / 100 gr taze soğan / 1 adet maydanoz / 300 gr domates / 50 gr limon suyu / 100 gr zeytinyağı / 100 ml nar ekşisi / 10 gr tuz / 20 adet yeşil zeytin
Yapılışı:
Börülceleri akşamdan ıslatın. Yumuşayınca kadar haşlayın. Sıcakken tuz, zeytinyağı ve sarımsakla birlikte harmanlayın. Çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri ikiye ayırın, sırasıyla domates ve yeşillikleri ilave edip karıştırın.
Servis yaparken en son nar ekşisi ilave edin.